海南華澳最新批次澳洲進(jìn)口活牛已從澳大利亞費(fèi)力曼特爾港登船啟航，預(yù)計(jì)將于11月6日抵達(dá)海南馬村港。

精選澳洲谷飼120天品質(zhì)安格斯牛源，海南自貿(mào)港進(jìn)口澳洲肉牛定點(diǎn)屠宰加工，打通全產(chǎn)業(yè)鏈，海南華澳將最天然、最優(yōu)質(zhì)的澳洲鮮牛肉送到每一位中國(guó)百姓身邊。

進(jìn)口澳牛

澳大利亞四面環(huán)海,由于地理和歷史的原因與外界傳染源隔絕,是世界上公認(rèn)的沒(méi)有主要牲畜傳染疾病的國(guó)家，有著“從草原到餐桌”的一體化可追溯體系，通過(guò)嚴(yán)格的行業(yè)監(jiān)控監(jiān)管安全體系，保證從農(nóng)場(chǎng)到消費(fèi)者餐桌的牛羊肉能達(dá)到食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，為全球消費(fèi)者提供了美味與健康的雙重保障。

谷飼牛肉對(duì)比草飼牛肉更鮮美多汁且肉質(zhì)嫩滑，由于采用谷物喂養(yǎng)，可以提高肉牛生產(chǎn)效率，增加牛肉的大理石花紋。以牛排為例，牛排的等級(jí)和價(jià)格主要取決于其肌間脂肪的豐富程度。這也造成了除特殊品種外，谷飼牛肉的價(jià)格都要高于草飼牛肉的價(jià)格。

海南華澳該批次澳牛除了引進(jìn)120天谷飼安格斯牛、西門塔爾、荷斯坦牛以外，還引進(jìn)了尊貴的“澳洲和牛”。

目前全球除了日本，和牛數(shù)量最多的國(guó)家就是澳大利亞，其中大約 80%-90% 用于出口。傳統(tǒng)上，和牛先在草場(chǎng)上養(yǎng)殖，然后轉(zhuǎn)移到高科技育肥場(chǎng)中養(yǎng)殖相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間——短則一年，長(zhǎng)則600天。因此，養(yǎng)殖和牛的生產(chǎn)周期要比單純草飼或谷飼牛要長(zhǎng)得多。

澳大利亞和牛（Wagyu）是通過(guò)純正日本和牛與澳大利亞其他血統(tǒng)牛只進(jìn)行雜交配種而來(lái)。在澳大利亞，Wagyu有嚴(yán)格的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分為以下五個(gè)種類：

100%和牛基因 (純血 Full blood)

純血和牛擁有100%和牛基因。

F1 = 含50.0%的和牛基因 (混種 Crossbred)

第一代的澳大利亞和牛是由100%血統(tǒng)的和牛與其他血統(tǒng)牛只（例如：安格斯、赫里福）雜交而成，因此含有50%的和牛血統(tǒng)，稱為“F1”。

F2 = 含75.0%的和牛基因 (混種 Crossbred)

F1再跟100%血統(tǒng)和牛結(jié)合，便成了含75%和牛基因的“F2”。75%怎么來(lái)的？(100%+50%)/2=75%。

F3 = 含87.5%的和牛基因 (混種 Crossbred)

F3混種和牛是由100%血統(tǒng)和牛與F2雜交，得到87.5%和牛基因和牛 (100%+75%)/2 = 87.5%。

F4 = 含93.8%的和牛基因 (純種 Purebred)

今天，澳大利亞和牛已到第四代“F4”，是由100%血統(tǒng)和牛與F3雜交而成，F(xiàn)4的純種和牛基因已經(jīng)高達(dá)93.8%。