4月28日，海南華澳公司首批點(diǎn)對(duì)點(diǎn)肉牛順利抵達(dá)海南。經(jīng)海南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所等部門(mén)檢疫合格后，首車(chē)肉牛于當(dāng)日凌晨5:00到達(dá)海南華澳澄邁縣金馬現(xiàn)代物流園屠宰加工廠。

本次肉牛是海南華澳公司依據(jù)海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒布的《關(guān)于加強(qiáng)肉用活體豬牛羊引入監(jiān)管保障市場(chǎng)供應(yīng)的通知》，通過(guò)省外點(diǎn)對(duì)點(diǎn)調(diào)運(yùn)活體牛至屠宰場(chǎng)進(jìn)行定點(diǎn)屠宰加工。本次進(jìn)牛標(biāo)志著海南華澳將進(jìn)入正式的規(guī)模化屠宰加工生產(chǎn)，能緩解省內(nèi)牛肉產(chǎn)銷(xiāo)壓力，切實(shí)保障疫情期間市場(chǎng)的有序供應(yīng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與和諧。

品質(zhì)肉牛，肉質(zhì)鮮嫩有彈性

本批次肉牛為月齡小于24個(gè)月青年的西門(mén)塔爾公牛，體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿，出肉率高。牛肉等級(jí)明顯高于市面上普通牛肉。其肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。

海南華澳精選國(guó)內(nèi)大型飼養(yǎng)育肥場(chǎng)，保障牛源可追溯性，同時(shí)采用當(dāng)天加工當(dāng)天配送，通過(guò)實(shí)時(shí)定位追蹤儀全程監(jiān)控環(huán)境濕 度、溫度、可見(jiàn)光、產(chǎn)品中心溫度，保障肉質(zhì)鮮嫩。

清真阿訇屠宰，專(zhuān)業(yè)化屠宰加工

海南華澳畜牧業(yè)股份有限公司，是海南省政府唯一指定承辦澳洲進(jìn)口活牛項(xiàng)目單位，是省內(nèi)具有A級(jí)資質(zhì)的屠宰加工企業(yè)。已建設(shè)完成華南區(qū)規(guī)模最大的具備進(jìn)口檢疫隔離，屠宰加工為一體的產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工基地。

屠宰場(chǎng)一期工程建設(shè)完成1條自動(dòng)屠宰生產(chǎn)線，日屠宰量達(dá)300頭,同時(shí)建有6間66㎡大型預(yù)冷排酸間及4間48㎡的 -35℃急凍庫(kù)，速凍能力120噸/日，另建有1間990㎡的冷藏庫(kù)、一間380㎡的冷藏庫(kù)以及1間396㎡的鮮品庫(kù)。車(chē)間擁有專(zhuān)業(yè)化的檢疫化驗(yàn)室，生產(chǎn)規(guī)模及技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國(guó)內(nèi)一流水平。

海南華澳采用清真阿訇屠宰，牛畜統(tǒng)一由阿訇直接屠宰，并誦讀可蘭經(jīng)，符合清真食物標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)配備2條自動(dòng)流水分割生產(chǎn)線，搭配全自動(dòng)洗箱機(jī)，通過(guò)高壓噴射，機(jī)械無(wú)限速自動(dòng)輸送，提高屠宰加工效率。

據(jù)了解，目前點(diǎn)對(duì)點(diǎn)肉牛屠宰量將達(dá)到1500頭/月，未來(lái)將根據(jù)海南市場(chǎng)調(diào)整供需，目標(biāo)達(dá)到3000頭/月屠宰量，真正解決海南島內(nèi)牛肉供銷(xiāo)問(wèn)題，為海南平價(jià)肉食品市場(chǎng)和海南自貿(mào)區(qū)（港）建設(shè)貢獻(xiàn)應(yīng)有的力量。